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  • 中餐烹任

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:07-20
  • 所在地域:浙江 金華
  • 學(xué)校名稱:東陽職教中心
  • 學(xué)校地址:金華市東陽市馮家樓
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11。
    這里有東陽職教中心的中餐烹任專業(yè)課程、中餐烹任培養(yǎng)目標、中餐烹任就業(yè)措施等信息。
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  •   不影響填寫志愿,正式報名需到校

培養(yǎng)目標:本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲要求、熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作與工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等),具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專業(yè)技能型人才。

主要課程:中式熱菜制作、中式烹飪技巧、中式面點制作、冷盤與藝術(shù)雕刻、烹飪基本功訓(xùn)練、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)經(jīng)營與管理等。

該校其他專業(yè)