主要課程】烹飪英語、西式面點基礎(chǔ)、西式面包技術(shù)、西式蛋糕技術(shù)、食品安全知識、西式裱花技術(shù)、港式點心技術(shù)、營養(yǎng)配餐、餐飲經(jīng)營與管理、糕點工藝、點心宴席設(shè)計。

就業(yè)方向】從事西點、烘焙、蛋糕、咖啡等加工制作和管理類工作，亦可在其他大、中型酒店、飯店等餐飲企業(yè)、食品企業(yè)從事餐飲加工制作和管理類工作，或在中、高等烹飪學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事教學(xué)工作。