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烹飪工藝與營養(yǎng)介紹
邦博爾職教網(wǎng)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)頻道包含了全國所有開設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的院校，為您提供烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)招生信息、烹飪工藝與營養(yǎng)招生簡章、烹飪工藝與營養(yǎng)招生計(jì)劃、烹飪工藝與營養(yǎng)報(bào)名條件等信息，并提供網(wǎng)上預(yù)報(bào)名功能。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。